Ostry sos paprykowo-pomidorowy
2 suszone straki papryki
2 zabki czosnku lyzeczka soli ,2 obrane ze skorki pomidory ,1 namoczona w mleku bulka ,1 maly strak pepperoni ,2 lyzki octu winnego , 2 lyzki oliwy z oliwek , pieprz .
Straki papryki namoczyc w wodzie przez noc ,dobrze odsaczone pokroic w drobna kostke .Czosnek utrzec z sola .Zmiksowac papryke pepperoni , pomidory , czosnek i odcisnieta bulke ,Dodac ocet winny i przetrzec przez sitko dodac papryke i dodajac powoli oliwe energicznie ubijac .
Podawac do pieczonych mies serwowanych na cieplo lub zimno .
środa, 2 lutego 2011
sobota, 22 stycznia 2011
Leszcz w sosie migdalowym .
Besugo a las almendras .
4 cale sredniej wielkosci leszcze .(ok 1.8 kg ),sol,pieprz maka przenna , olej do glebokiego smazenia.
Na sos : 2 srednie cebule , 4 zabki czosnku , kilka galazek pietruszki lub koledry , 4 lyzki oleju , 100 ml wytrawnego lub polwytrawnego wina (pamietajcie biale wino generalnie urzywamy do bialych mies a czerwone do czerwonych , choc oczywiscie znajda sie wyjatki , ktore jak to powiedzial ktos madry potwierdzaja regule ) ,500ml wywaru rybnego .
Oprawione leszcze umyc pod biezaca zimna woda , wytrzec do sucha ,przyprawic sola i pieprzem i obtoczyc w mace .Smazyc w glebokim tluszczu rozgrzanym do 175c na jasno zloty kolor .Po usmazeniu odsaczyc z tluszczu na bibule kuchennej .
Na sos obrac cebule i czosnek , pokroic w drobna kostke . Migdaly zagotowac w wodzie pod przykryciem , odcedzic iobrac ze skurki .Wysuszyc papierem kuchennym i uprazyc na patrlnii bez tluszczu na jasno zloty kolor , drobno posiekac .Listki pietruszki drobno posiekac . Migdaly i natke utrzec w mozdziezu na mialkpo , tak aby powstala pasta.Na goracym oleju podsmazyc cebule iczusnek .Dodac do masy z migdalow i rozprowadzic wywarem rybnym z winem .Rybe przelozyc do zaroodpornej formy glinianej (mozna uzyc
brytfanki o odpowiednim rozmiarze ) , zalac sosem . Piec w piekarniku rozgrzanym do 180-200c ( jesli dysponujemy piekarnikiem z termoobiegiem 160-180 stopnii ) , ok,olo 25 minut . Smacznego .
Polecam tez Leszcza z piekarnika
4 cale sredniej wielkosci leszcze .(ok 1.8 kg ),sol,pieprz maka przenna , olej do glebokiego smazenia.
Na sos : 2 srednie cebule , 4 zabki czosnku , kilka galazek pietruszki lub koledry , 4 lyzki oleju , 100 ml wytrawnego lub polwytrawnego wina (pamietajcie biale wino generalnie urzywamy do bialych mies a czerwone do czerwonych , choc oczywiscie znajda sie wyjatki , ktore jak to powiedzial ktos madry potwierdzaja regule ) ,500ml wywaru rybnego .
Oprawione leszcze umyc pod biezaca zimna woda , wytrzec do sucha ,przyprawic sola i pieprzem i obtoczyc w mace .Smazyc w glebokim tluszczu rozgrzanym do 175c na jasno zloty kolor .Po usmazeniu odsaczyc z tluszczu na bibule kuchennej .
Na sos obrac cebule i czosnek , pokroic w drobna kostke . Migdaly zagotowac w wodzie pod przykryciem , odcedzic iobrac ze skurki .Wysuszyc papierem kuchennym i uprazyc na patrlnii bez tluszczu na jasno zloty kolor , drobno posiekac .Listki pietruszki drobno posiekac . Migdaly i natke utrzec w mozdziezu na mialkpo , tak aby powstala pasta.Na goracym oleju podsmazyc cebule iczusnek .Dodac do masy z migdalow i rozprowadzic wywarem rybnym z winem .Rybe przelozyc do zaroodpornej formy glinianej (mozna uzyc
brytfanki o odpowiednim rozmiarze ) , zalac sosem . Piec w piekarniku rozgrzanym do 180-200c ( jesli dysponujemy piekarnikiem z termoobiegiem 160-180 stopnii ) , ok,olo 25 minut . Smacznego .
Polecam tez Leszcza z piekarnika
Witam
Witam Was na moim blogu .Bede tu zamieszczal ciekawe wartosciowe rady , ciekawostki , przepisy .Jesli macie jakies pytania to z checia odpowiem , na kuchnii pracuje juz kilkanascie lat w tym ostatnie lata jako szef kuchnii .
wtorek, 18 stycznia 2011
niedziela, 16 stycznia 2011
h2>Dlaczego warto jeśc ciemne pieczywo.</h2>
<p>Autorem artykułu jest nektarnik</p>
<br />
Dlaczego około 60% ludzi spożywa tylko białe pieczywo? Bo prawdopodobnie nigdy nie słyszało o rzeczach opisanych poniżej. Kilka istotnych faktów które pomogą zmienić wam wasze przyzwyczajenia.<br />
<p>Ciemne pieczywo:</p>
<p>1. <strong>…ma o połowę niższy indeks glikemiczny, niż pieczywo białe. </strong>Dzięki czemu jest zalecane w diecie cukrzycowej, stabilizuje poziom glukozy we krwi oraz pomaga w profilaktyce cukrzycy typu II;</p>
<p>2. <strong>…zachowuje świeżość nawet do 6-7 dni. </strong>Musimy jednak pamiętać, że musi być to <strong>prawdziwe</strong> pieczywo robione z mąki z pełnego przemiału. Wiele piekarni wypieka zwykłe, jasne chleby zabarwione karmelem, sprzedając je jako chleby razowe. Można je jednak rozpoznać, chleby barwione są delikatniejsze i lżejsze;</p>
<p>3. <strong>…posiada 2,5 razy więcej błonnika niż jego jasny odpowiednik. </strong><a href="http://nektarnik.pl/?p=50" target="_blank" title="nektarnik.pl błonnik">O błonniku napisałem chyba wszystko w tym artykule;</a></p>
<p>4. <strong>…zawiera duże ilości witamin, głownie z grupy B oraz duże ilości żelaza, magnezu i potasu.</strong> Dzięki czemu m.in. pozytywnie wpływa na nasze samopoczucie.</p>
<p>5. <strong>Natomiast białe pieczywo… </strong>jako że jest wytwarzane z wysoko przetworzonej mąki, jest pozbawione większości składników odżywczych. Ponadto zakwasza organizm, daje krótkotrwałe uczucie sytości, jest bardziej kaloryczny i posiada mnóstwo ”polepszaczy”.</p>
<p>Kilka informacji “technicznych” na temat ciemnego chleba wieloziarnistego (na 100g/w przybliżeniu):</p>
<p>Kalorie: 230 kcal<br /> Energia: 962 kJ</p>
<p>Białko: 7,8 g<br /> Węglowodany: 43 g<br /> Tłuszcz: 1,7 g</p>
<p>Cholesterol: 0 mg<br /> Błonnik: 10 g<br /> WW: 4,3</p>
<p>Oczywiście ciemne pieczywo to nie jedyne pełnoziarniste produkty, warto wzbogacić swoją dietę o makaron pełnoziarnisty, grube kasze czy też ciemny ryż. Wszystko smaczne i zdrowe :)</p>
<p>Pozdrawiam,</p>
<p>Albert Czajkowski</p>
---
<p><p>Chcesz poczytać więcej równie dobrych artykułów? Zapraszam na mój blog <a href="http://nektarnik.pl/" target="_blank">nektarnik.pl</a></p></p>
Artykuł pochodzi z serwisu <a href="http://artelis.pl/">www.Artelis.pl</a>
<p>Autorem artykułu jest nektarnik</p>
<br />
Dlaczego około 60% ludzi spożywa tylko białe pieczywo? Bo prawdopodobnie nigdy nie słyszało o rzeczach opisanych poniżej. Kilka istotnych faktów które pomogą zmienić wam wasze przyzwyczajenia.<br />
<p>Ciemne pieczywo:</p>
<p>1. <strong>…ma o połowę niższy indeks glikemiczny, niż pieczywo białe. </strong>Dzięki czemu jest zalecane w diecie cukrzycowej, stabilizuje poziom glukozy we krwi oraz pomaga w profilaktyce cukrzycy typu II;</p>
<p>2. <strong>…zachowuje świeżość nawet do 6-7 dni. </strong>Musimy jednak pamiętać, że musi być to <strong>prawdziwe</strong> pieczywo robione z mąki z pełnego przemiału. Wiele piekarni wypieka zwykłe, jasne chleby zabarwione karmelem, sprzedając je jako chleby razowe. Można je jednak rozpoznać, chleby barwione są delikatniejsze i lżejsze;</p>
<p>3. <strong>…posiada 2,5 razy więcej błonnika niż jego jasny odpowiednik. </strong><a href="http://nektarnik.pl/?p=50" target="_blank" title="nektarnik.pl błonnik">O błonniku napisałem chyba wszystko w tym artykule;</a></p>
<p>4. <strong>…zawiera duże ilości witamin, głownie z grupy B oraz duże ilości żelaza, magnezu i potasu.</strong> Dzięki czemu m.in. pozytywnie wpływa na nasze samopoczucie.</p>
<p>5. <strong>Natomiast białe pieczywo… </strong>jako że jest wytwarzane z wysoko przetworzonej mąki, jest pozbawione większości składników odżywczych. Ponadto zakwasza organizm, daje krótkotrwałe uczucie sytości, jest bardziej kaloryczny i posiada mnóstwo ”polepszaczy”.</p>
<p>Kilka informacji “technicznych” na temat ciemnego chleba wieloziarnistego (na 100g/w przybliżeniu):</p>
<p>Kalorie: 230 kcal<br /> Energia: 962 kJ</p>
<p>Białko: 7,8 g<br /> Węglowodany: 43 g<br /> Tłuszcz: 1,7 g</p>
<p>Cholesterol: 0 mg<br /> Błonnik: 10 g<br /> WW: 4,3</p>
<p>Oczywiście ciemne pieczywo to nie jedyne pełnoziarniste produkty, warto wzbogacić swoją dietę o makaron pełnoziarnisty, grube kasze czy też ciemny ryż. Wszystko smaczne i zdrowe :)</p>
<p>Pozdrawiam,</p>
<p>Albert Czajkowski</p>
---
<p><p>Chcesz poczytać więcej równie dobrych artykułów? Zapraszam na mój blog <a href="http://nektarnik.pl/" target="_blank">nektarnik.pl</a></p></p>
Artykuł pochodzi z serwisu <a href="http://artelis.pl/">www.Artelis.pl</a>
<h2>Produkty spożywcze, które mają właściwości lecznicze cz.2</h2>
<p>Autorem artykułu jest miracle</p>
<br />
Pragnę przedstwić kolejną grupę superproduktów, wpływających na nasze zdrowie, urodę i samopoczucie. Są to produkty, które powinny się znaleźć w każdej kuchni i w każdym jadłospisie. Zachęcam do dalszej lektury.
<p><em>Pory- </em>są bogate w wit. A,C,K, kwas foliowy, wapń, dzięki czemu mają działanie moczopędne i oczyszczające. Poza tym zawarta wit.C chroni przed przeziębieniem oraz wzmacnia system immunologiczny.</p>
<p><em>Rośliny strączkowe-</em> są to oczywiście groch, fasola i groszek. Produktów tych nie może zabraknąć w naszym jadłospisie, ze względu na ich waloty. Stanowią dobre źródło łatwo przyswajalnego i pełnowartościowego białka (doskonałe dla wielbicieli kuchni wegetariańskiej). Zawierają błonnik, który chroni przed zaparciami, doskonale wspomagają odchudzanie. Doskonałe dla urody, gdyż zawierają biotynę, wpływającą na powstawanie keratyny, czyli ważnego budulca paznokci i włosów.</p>
<p><em>Rzodkiewki- </em>zapobiegają nadciśnieniu, wspomagają wydzielanie soków trawiennych (polecane dla diabetyków i osób z nadwagą), maja działanie wyksztuśne (leczą kaszel i oczyszczają zatoki), wpływają na pracę mózgu, poprzez zwiekszanie jego ukrwienie.</p>
<p><em>Sałata- z</em>awiera magnez, potas, krzem, beta-karoten oraz wit.C i A. T<em> </em>rudno jest wymienić wszystkie właściwości zdrowotne, ale oto niektóre z nich. Zapobiega rozwojowi miażdżycy i chorób nowotworowych, działa przeciwskurczowo, wzmacnia stawy, kości i tkankę łączną, oczyszcza organizm, poudza procesy trawienne, leczy zaparcia, poprawia pracę wątroby, działa uspokajająco i bardzo dobrze wpływa na sen. Jest bardzo nisko kaloryczna więc jest doskonałym składnikiem diet odchudzających. Również polecana dla kobiet w ciąży, ze względu na zawartość kwasu foliowego.</p>
<p><em>Seler- </em>zawiera magnez, potas, fosfor, cynk, żelazo, wapń oraz wit. C,B,E,A.. Oczyszcz organizm z toksyn, działa moczopędnie (zalecany przy kamicy nerkowej i reumatyzmie). Ponadto ułatwia trawienie, pobudza apetyt, łagodzi dolegliwości żołądkowe, poprawia samopoczucie, obniża ciśnienie krwi, może łagodzic migreny oraz pomaga przy zapaleniu stawów.</p>
<p><em>Szczypiorek- </em>zawiera wit.B1,B2 i C oraz potas, magnez, żelazo, sód i fosfor. Ma właściwości bakteriobójcze, wspomaga przemianę materii, pobudza apetyt. Zmniejsza także ilość złego cholesterolu w organizmie.</p>
<p><em>Szpinak- </em>zawiera potas, żelazo, magnez, wapń, beta-karoten, wapń, wit.C i B6. Działa przeciwnowotworowo, aktywizuje układ odporościowy, zmniejsza ryzyko udaru mózgu, reguluje ciśnienie tętnicze krwi, korzystnie wpływa na kości (nie zaleca się w przypadku kamicy nerkowej, gdyz mogą się odkładać szczawiany wapnia).</p>
<p><em>Warzywa kiszone- </em>zawierają błonnik, wit.C i B, kwas mlekowy. Reguluję trawienie usuwając szkodliwe substancje z przewodu pokarmowego, zwiększają odporność na infekcję, ułatwiają trawienie, wpływają stymulująco na układ nerwowy (nie zaleca się jedznie w dużych ilościach osobom z podwyższonym ciśnieniem krwi i chorych na serce ze względu na dużą zawartość sodu pochodzącej z soli).</p>
<p><em>Ziemniaki- </em>zawierają skrobię, wit.K i B oraz inne składniki mineralne. Mają ogromne walory zdrowotne. Są najprostszym paliwem energetycznym, gdyż skrobia z ziemniaków przekształca się w glukozę (polecane dla diabetyków), leczą nadkwaśność, chorobe wrzodową, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, przeciwdziałają zawałom serca i udarowi mózgu, reguluja procesy krzepnięcia krwi, zapobiegają krwawieniom, wspomagają leczenie złamanych kości, poprawiają pracę układu nerwowego, chronią przed chorobami serca i nowotworami.</p>
<p> </p>
---
<p><p>www.miracle-zdrowieiuroda.blogspot.com</p></p>
Artykuł pochodzi z serwisu <a href="http://artelis.pl/">www.Artelis.pl</a>
<p>Autorem artykułu jest miracle</p>
<br />
Pragnę przedstwić kolejną grupę superproduktów, wpływających na nasze zdrowie, urodę i samopoczucie. Są to produkty, które powinny się znaleźć w każdej kuchni i w każdym jadłospisie. Zachęcam do dalszej lektury.
<p><em>Pory- </em>są bogate w wit. A,C,K, kwas foliowy, wapń, dzięki czemu mają działanie moczopędne i oczyszczające. Poza tym zawarta wit.C chroni przed przeziębieniem oraz wzmacnia system immunologiczny.</p>
<p><em>Rośliny strączkowe-</em> są to oczywiście groch, fasola i groszek. Produktów tych nie może zabraknąć w naszym jadłospisie, ze względu na ich waloty. Stanowią dobre źródło łatwo przyswajalnego i pełnowartościowego białka (doskonałe dla wielbicieli kuchni wegetariańskiej). Zawierają błonnik, który chroni przed zaparciami, doskonale wspomagają odchudzanie. Doskonałe dla urody, gdyż zawierają biotynę, wpływającą na powstawanie keratyny, czyli ważnego budulca paznokci i włosów.</p>
<p><em>Rzodkiewki- </em>zapobiegają nadciśnieniu, wspomagają wydzielanie soków trawiennych (polecane dla diabetyków i osób z nadwagą), maja działanie wyksztuśne (leczą kaszel i oczyszczają zatoki), wpływają na pracę mózgu, poprzez zwiekszanie jego ukrwienie.</p>
<p><em>Sałata- z</em>awiera magnez, potas, krzem, beta-karoten oraz wit.C i A. T<em> </em>rudno jest wymienić wszystkie właściwości zdrowotne, ale oto niektóre z nich. Zapobiega rozwojowi miażdżycy i chorób nowotworowych, działa przeciwskurczowo, wzmacnia stawy, kości i tkankę łączną, oczyszcza organizm, poudza procesy trawienne, leczy zaparcia, poprawia pracę wątroby, działa uspokajająco i bardzo dobrze wpływa na sen. Jest bardzo nisko kaloryczna więc jest doskonałym składnikiem diet odchudzających. Również polecana dla kobiet w ciąży, ze względu na zawartość kwasu foliowego.</p>
<p><em>Seler- </em>zawiera magnez, potas, fosfor, cynk, żelazo, wapń oraz wit. C,B,E,A.. Oczyszcz organizm z toksyn, działa moczopędnie (zalecany przy kamicy nerkowej i reumatyzmie). Ponadto ułatwia trawienie, pobudza apetyt, łagodzi dolegliwości żołądkowe, poprawia samopoczucie, obniża ciśnienie krwi, może łagodzic migreny oraz pomaga przy zapaleniu stawów.</p>
<p><em>Szczypiorek- </em>zawiera wit.B1,B2 i C oraz potas, magnez, żelazo, sód i fosfor. Ma właściwości bakteriobójcze, wspomaga przemianę materii, pobudza apetyt. Zmniejsza także ilość złego cholesterolu w organizmie.</p>
<p><em>Szpinak- </em>zawiera potas, żelazo, magnez, wapń, beta-karoten, wapń, wit.C i B6. Działa przeciwnowotworowo, aktywizuje układ odporościowy, zmniejsza ryzyko udaru mózgu, reguluje ciśnienie tętnicze krwi, korzystnie wpływa na kości (nie zaleca się w przypadku kamicy nerkowej, gdyz mogą się odkładać szczawiany wapnia).</p>
<p><em>Warzywa kiszone- </em>zawierają błonnik, wit.C i B, kwas mlekowy. Reguluję trawienie usuwając szkodliwe substancje z przewodu pokarmowego, zwiększają odporność na infekcję, ułatwiają trawienie, wpływają stymulująco na układ nerwowy (nie zaleca się jedznie w dużych ilościach osobom z podwyższonym ciśnieniem krwi i chorych na serce ze względu na dużą zawartość sodu pochodzącej z soli).</p>
<p><em>Ziemniaki- </em>zawierają skrobię, wit.K i B oraz inne składniki mineralne. Mają ogromne walory zdrowotne. Są najprostszym paliwem energetycznym, gdyż skrobia z ziemniaków przekształca się w glukozę (polecane dla diabetyków), leczą nadkwaśność, chorobe wrzodową, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, przeciwdziałają zawałom serca i udarowi mózgu, reguluja procesy krzepnięcia krwi, zapobiegają krwawieniom, wspomagają leczenie złamanych kości, poprawiają pracę układu nerwowego, chronią przed chorobami serca i nowotworami.</p>
<p> </p>
---
<p><p>www.miracle-zdrowieiuroda.blogspot.com</p></p>
Artykuł pochodzi z serwisu <a href="http://artelis.pl/">www.Artelis.pl</a>
Subskrybuj:
Posty (Atom)